一、鲭鱼
除了鲑鱼之外，还有另一种鱼类在营养界掀起波澜。那就是——鲭鱼。鲭鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，有助于对抗各种健康疾病。从促进心脏健康到增强认知功能和增强免疫系统，鲭鱼确实是超级明星。
二、鲭鱼的营养成分
1、维生素
（1）维生素D
鲭鱼是维生素 D 的天然来源，维生素 D 是一种必需营养素，在维持骨骼和牙齿健康、支持免疫系统和调节胰岛素水平方面发挥着关键作用。维生素 D 缺乏症很常见，尤其是在阳光照射有限的寒冷气候下，这使得鲭鱼成为宝贵的饮食来源。
（2）维生素B12
这种维生素对于神经功能、红细胞生成和 DNA 合成至关重要。鲭鱼是维生素 B12 的最佳膳食来源之一。缺乏这种维生素会导致一种称为巨幼细胞贫血的贫血，使人感到疲倦和虚弱。
（3）维生素B6
这涉及蛋白质和葡萄糖代谢、神经递质产生和免疫功能。鲭鱼提供大量的维生素 B6。
（4）其他 B 族维生素
鲭鱼还含有其他 B 族维生素，如烟酸 (B3)、核黄素 (B2) 和泛酸 (B5)，它们在能量产生、大脑功能和皮肤健康方面发挥着重要作用。
2、矿物质
（1）硒
鲭鱼是这种必需矿物质的极好来源。硒是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损害。它对于生殖健康、DNA 生成、甲状腺功能和增强免疫系统也至关重要。
（2）铁
铁对于血红蛋白的产生至关重要，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，可将氧气从肺部输送到身体组织。它还支持免疫功能和认知能力。鲭鱼是铁的良好来源，将其与维生素 C 一起食用可以增强身体吸收这种重要矿物质的能力。
（3）钾
这种矿物质对于维持适当的心脏和肌肉功能以及促进健康消化和平衡体液至关重要。鲭鱼提供大量的钾。
（4）其他矿物质
鲭鱼还含有少量其他矿物质，包括钙、镁、磷和锌，这些矿物质对于各种身体功能都是必需的。
三、鲭鱼的七大健康益处
1、降低患心脏病的风险
鲭鱼富含Omega 3脂肪酸，特别是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。研究表明，这些脂肪酸可以降低甘油三酯水平，减缓动脉粥样硬化斑块的生长速度，稍微降低血压，并降低心律失常的风险，所有这些都可能导致心脏病。此外，鲭鱼中高含量的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪可以帮助降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，增加高密度脂蛋白（好胆固醇）水平，进一步促进心血管健康。
2、降低认知障碍的风险
鲭鱼中的 Omega 3 脂肪酸对大脑健康起着重要作用。 DHA 是大脑和视网膜的主要结构成分，充足的摄入量对于婴儿的正常大脑发育和一生的认知功能至关重要。一些研究表明，多吃鲭鱼等含有 Omega 3 脂肪酸的食物可以降低患阿尔茨海默病和痴呆等认知障碍的风险，并降低老年人认知能力下降的速度。
3、降低炎症性疾病的风险
鲭鱼富含 Omega 3 脂肪酸，具有抗炎特性。慢性炎症被认为是许多严重疾病的主要原因之一。这包括心脏病、癌症、代谢综合征、阿尔茨海默氏症和各种退行性疾病。因此，鲭鱼可能有助于治疗关节炎等炎症性疾病，甚至狼疮和类风湿性关节炎等一些自身免疫性疾病。
4、改善眼睛健康
鲭鱼中发现的 Omega 3 脂肪酸与眼睛健康有关。研究表明，富含这些营养素的饮食可能有助于预防与年龄相关的黄斑变性，黄斑变性可能导致老年人视力丧失和失明。
5、降低患癌症的风险
一些研究表明，欧米伽 3 脂肪酸（例如鲭鱼中的脂肪酸）可以抑制各种类型癌细胞的生长，包括乳腺癌、前列腺癌和结肠癌细胞。这种保护作用的机制仍在探索中，但可能包括减少炎症、抑制细胞生长和诱导癌细胞死亡。
6、降低代谢综合症的风险
代谢综合征包括肥胖、胰岛素抵抗、高血压以及胆固醇或甘油三酯水平异常等病症。经常食用鲭鱼有助于控制这些疾病，因为鲭鱼的蛋白质含量高、有益的 Omega 3 脂肪酸以及维生素 D 和硒等其他营养素。
7、改善骨骼健康
鲭鱼是维生素 D 的良好来源，有助于调节钙和磷的吸收，而钙和磷是骨骼健康必需的矿物质。鲭鱼等富含维生素 D 的饮食有助于维持骨密度并预防骨质疏松症等疾病。
三、总结
因此，请尽可能在您的饮食中添加鲭鱼，您的身体会感谢您的。让我们继续拥抱良好营养的力量，并记住，健康快乐的生活从内部开始，一次一餐。